キッチンコレクション

こないだ知り合いから若い桃をいただきました。で、例のハチミツ漬けを作ろうかとおもって準備してたのですが、まだ早いまだ早いと思ってたら熟してしまったので、そのままいただいてしまいましたｗ

ってなわけでリンゴのハチミツ漬けに予定変更

材料。全部百均で揃うものです。
リンゴ　２〜３個
レモン　　　２個
ハチミツ　　適量
砂糖　　　　適量
シナモン　　適量
胡椒　ほんの少し　　

レモンは国産の新鮮なものなら皮ごとで良いが、輸入物なら皮は剥こう。リンゴは丸洗いで種と芯だけ抜いて、４等分をさらに４〜５等分に。テキパキとやらんと色変わるから気をつけよう。
キッチンペーパーで余分な水気はしっかりとろう。

余分な水気をきったリンゴにシナモンを少しづつまぶし、瓶の底からなるべく隙間のできないように並べる。味の均一化を考え、リンゴ→レモン→リンゴとならべる。この段階で砂糖も分散して入れてね。
空気を入れないために少しあふれるぐらいまでハチミツを満たそう。

横からみるとこんな感じ。
砂糖の量にもよるけどけっこう日持ちしますが、この気候なので冷蔵庫にいれて３〜４日漬けたら早めに召し上がろう。そのままたべるのも良いけど、紅茶・麦茶・焼酎割りがお勧め。

ちなみにちゃんと作ろうとすると、例の桃のハチミツ漬けはもう少し難しいです。機会があったら作ります。